Ikan roa adalah salah satu ikan khas Manado. Ikan ini diolah menjadi sambal roa yang kini semakin populer di penjuru Indonesia. Rasa pedas dan aroma ikan yang khas membuat sambal roa digemari banyak orang. Jika pada umumnya ikan Roa ini diolah menjadi sambal basah, nah kini sipetek melakukan inovasi dengan menjadikannya sebagai sambal tabur supaya lebih tahan lama.