Mengonsumi ikan memang sudah tidak diragukan lagi manfaatnya bagi kesehatan tubuh. Ini karena ikan merupakan sumber gizi yang tinggi seperti vitamin A, vitamin D, asam lemak tak jenuh, omega 3, protein dan nutrisi.
Namun faktanya kandungan baik pada ikan bisa berkurang atau bahkan menghilang jika dimasak dengan beberapa cara. Nah, agar kandungan gizi pada ikan tetap terjaga dengan baik sebaiknya bunda harus mengetahui tips memasaknya.
Berikut cara paling sehat mengolah ikan
- Gunakan minyak rendah lemak
Sebelum dimasak, sebaiknya ikan dibersihkan terlebih dahulu dengan diolesi minyak zaitun atau minyak kelapa atau dengan tomat yang dikeringkan, paprika merah panggang, dan kemangi. Setelah dimasak, taburkan di atasnya dengan irisan buah alpukat, kacang-kacangan, atau satu sendok zaitun.
- Jangan lewatkan bumbu dan rempah-rempah
Selain mampu menghilangkan bau amis ikan ternyata bumbu dan rempah juga bisa menjaga gizi yang ada pada ikan. Caranya, peras jeruk nipis, lalu buat bumbu dengan ketumbar dan lada. Bisa juga dengan irisan bawang putih, dicampur jahe parut, bubuk kunyit, dan cabai merah. Selain itu bunda bisa tambahkan lemon agar menambah rasa segar.
- Campur dengan makanan lain
Untuk menambah nilai gizi pada ikan, hidangkan ikan dengan makanan sehat lain, seperti tumis sayuran, tumis jamur, kentang, nasi, selada, dan ubi jalar. Selain itu makanan ini membuat rasa ikan menjadi tidak terlalu dominan.
Nah itu tadi cara paling sehat memasak ikan. Semoga bermanfaat.
